豆乳チャイで温まろう

こんばんは　寛子です。
段々と寒くなってきて、温かいものを食べたくなりますね。
ベジタリアンＯＫのラーメンを、食べたい
（らあめん花月嵐さんで季節限定でベジ向けラーメン＆餃子メニューがあるんだとか。）
サラダだけの食事のときは、コタツから出られなくなってしまいます。
お気に入りのインド・バングラデシュ料理マハ・バーラトの長期休業に伴い
大好きなマサラティー（チャイ）も飲めなくなってしまった
ということで、豆乳チャイを自分で作っています。
スパイスで温まるので、この季節いいですね～。

それでは、いろいろと試してみた結果の私のレシピ紹介です。

豆乳チャイ　4人分

豆乳　800cc
お好きな紅茶のリーフ　適量（少し濃い目）
シナモンパウダー　小さじ１
カルダモンパウダー　小さじ1/2
クローブパウダー　小さじ1/3
ナツメグ　小さじ1/2
ガラムマサラ　少々
生姜汁　少々
ミルクパンで豆乳を温め、紅茶とスパイスを全てその中に入れる。
吹きこぼれないように注意をして数分煮出す。
茶こしでカップに注いで、生姜汁を絞って、出来上がり
　　甘さが欲しい人は、黒糖・蜂蜜など糖分を加えてください

インドオリジナルレシピでは、水と牛乳を1：1や1：2くらいで作るそうですが
豆乳で作ったらちょっと薄く感じたので、水なしにしてみました。

生姜汁、クローブパウダー、ナツメグ、ガラムマサラはお好みで。
なしでもいけます。
うちは、マハ・バーラトでも砂糖なしで飲んでいるので、家でも通常は糖分なしです。
黒糖や玄米水あめなどを入れると、コクが出ていいですね。
他にもいろいろな人のレシピがあるので、お好みのレシピを見つけてみてはいかがでしょうか？
クックパッド＞＞インドチャイ
それから、クックパッドの中でベジタリアンにオススメ
　みききみきさんのレシピ集
我が家と同じく、マクロビ＆ローフードを実践されている方。
色々と、参考にさせていただきますね～