こんばんは　潤治です今日もスーパーマーケットのお話にお付き合いくださいませ。青果売場の青果物の原価はいくらぐらいでしょうか。おおまかな目標にする利益率はあります。お店によって目標値は違いますが、だいたい１０％～２５％くらいの値入率です。日替...

おはようございます。　潤治です冬至に向かって日が短くなります。お日様のマラソンの折り返し地点に来ているんだなぁと感慨深くなっています。この一年はとても長かったです。　いろんなことがありました。　メンターの言葉で、“誰と比べる必要はないが、一...

おはようございます潤治です。まだ、夜明け前ですが、昨夜の満月が西に沈んでいきます。日の出も少しずつ早くなっていくのがわかります…。サクラが散り始めます。　今年も綺麗なサクラを見れて幸せです最近、スーパーに行くと生タケノコを陳列していることが...

こんばんは、潤治です今日もスーパーマーケットに買い物に行きましたッ。今日は暑かったので、サラダ商材が売れていました。レタス、きゅうり、トマトが品薄でした。「あっ、売場の責任者、夏日なのに勝負できなかったなッ！」…とひとり言をする僕です。立夏...

おはようございます、潤治です僕たち夫婦が住む、多摩市聖ヶ丘のスーパーマーケットでは、梨の拡販が始まりました。お盆を過ぎると梨の季節だぁ…と感じます。それより以前に店頭に並んでいる梨は、福岡産・鳥取産など、関東産でないものが多く、玉の大きさも...

こんにちは、潤治です最近、スーパーマーケットに行くとセロリーが旬ということで大量に安く販売されているのを見かけます。セロリーの独特な香りが好きではなかったのですが、料理方法を変えて食べてみたら、大好物になりました。カレーなどにみじん切りにし...

おはようございます、潤治です先日、スーパーマーケットを訪れた際、いろいろな春野菜が並べられ、春野菜コーナーなるものが設置されていました。新じゃが・葉玉ねぎ・菜ばな・山ウド・スナップエンドウ・絹さや…などがありました。これから、このコーナーの...

おはようございます、潤治です秋はやってくるんでしょうか…と少し心配しつつも、スーパーマーケットの陳列を見るともう秋の陳列に替わっていました。果物では、スイカ・メロンが縮小しだし、カットフルーツも少なく、梨・りんご・ぶどうが主力で陳列しだしま...