こんばんは。　黎允潤治ですもう、すっかり秋ですねッ。「木枯らしに抱かれて」季節まであと少しになりました…。今回は白菜１／２の売り方で青果チーフの経験を問うッ　という内容で描いてみます。スーパーマーケットに入ると生鮮売場は寒くて半袖で買い物は...

おはようございます、潤治です僕たち夫婦が住む、多摩市聖ヶ丘のスーパーマーケットでは、梨の拡販が始まりました。お盆を過ぎると梨の季節だぁ…と感じます。それより以前に店頭に並んでいる梨は、福岡産・鳥取産など、関東産でないものが多く、玉の大きさも...

こんばんは　潤治です今日もスーパーマーケットのお話にお付き合いくださいませ。青果売場の青果物の原価はいくらぐらいでしょうか。おおまかな目標にする利益率はあります。お店によって目標値は違いますが、だいたい１０％～２５％くらいの値入率です。日替...

おはようございます、潤治ですスーパーマーケットで働いている頃の夢を昨夜も見ました…。たまに僕の夢の中に出てくる数名の上司…。その生き方は尊敬している人たちです。人との出会いで、大きく人生って変わっていきます。あの時の出会いの意味が、今になっ...

おはようございます、潤治です最近、さまざまな人に会います。いろんな生きかたがあって、いろんなライフワークの形がある…。ライフワークの表現もさまざま。そして、稼ぐスタンス、方法、想いもさまざま。もともと人に影響されやすい僕は、影響の波が押し寄...

こんにちは、潤治です最近、スーパーマーケットに行くとセロリーが旬ということで大量に安く販売されているのを見かけます。セロリーの独特な香りが好きではなかったのですが、料理方法を変えて食べてみたら、大好物になりました。カレーなどにみじん切りにし...

おはようございます、潤治です昨夜の満月は今年最大の満月だったらしいです。ベランダから観賞させていただきました。スーパーマーケット時代のことをブログに書いていると夜見る夢にまでその時のことが出てきます…。今回は ｢お片付け｣ についてです。僕...

こんばんは、潤治ですスーパーマーケットでの買い物は宝探し、もしくは狩りに似ています。冷蔵庫の中が空の時に、買い物に出かけていく時の静かなる興奮は言葉にできません。お値打ちなものを仕入れようという野心を持って買い物カゴを手にします。普段は近所...