菜食生活にクイジナート（フードプロセッサー）を徹底活用！

菜食料理が簡単に時短調理！「ガーした重ね煮」を使用

菜食料理教室で人気の「ガーした重ね煮」。
菜食料理がより簡単に手軽にできます。

重ね煮は、「陰陽論」という素材の性質をはかる尺度を使った料理方法です。重ね煮を作るお鍋の中では、人の考えや力を超えた自然界のバランスと調和のエネルギーが働いてくれます。

それが美味しい料理につながるわけです。
フードプロセッサーでガーしてから重ね煮したお野菜をさまざまな料理にしていきます。

• 麻婆味噌
  （麻婆豆腐・麻婆茄子・麻婆春雨）
• 坦々麺
• ミートソース風パスタ
• ドレッシング
• 餃子
• シュウマイ
• カレー

など、菜食料理教室の重ね煮基礎編では「ガーした重ね煮」が大活躍です。

どうしてクイジナートだったのか

菜食料理教室で必ずといっていいほど質問されるのは、どのフードプロセッサーを購入すればいいかということです。

容器の素材は「ガラス」「プラスチック」「ステンレス」とあります。
温度変化に弱い、匂いが残る、扱いづらい…など、デメリットもそれぞれあります。

お野菜は嵩が張ります。それをガーするわけですから、容量は大切なポイントです。

いっきにガーして重ね煮にしてタッパーなどで冷蔵保存しておくと便利です。
鮮度管理もしやすいので腐らせることも少ないでしょう。

重ね煮を大量に作るメリット

1. お野菜の保存がきく
2. すぐに調理できる
3. 冷蔵庫のスペースをとらない

ですので、容量が大きいものが「ガーした重ね煮」には良いかと思います。

容器の素材はお野菜をガーすることが主ですので、匂いも気になりません。
洗いものを日々することを考えると、軽いプラスチックがオススメです。

重い容器ですと、洗いものしている時に手首や指を痛めることもあります。

• 匂いは残る可能性は少ない
• 洗いものをするので軽い容器
• 容量が大きいもの
• パワーがある
• アタッチメントが豊富（千切り・短冊切り・パンをこねるなど）

などをふまえて我が家ではクイジナートとなりました。

ガーした重ね煮を使って、簡単に菜食レシピを増やせます。

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