「立春の祝い膳」旬を楽しむ目利きマスター講座

いつもお読みいただき、本当にありがとうございます。
カメラロール-2915
AQUA MIXT 潤治です。
旬を楽しむ目利きマスター講座」のお知らせです。
季節の移ろいを感じながら、「食」を楽しむ講座です。
大地の息吹を感じられる野菜や果物を、その季節毎に取り扱います。
24節気の始まりである「立春」から、スタートいたします。
…時の流れは昔も今も変わりません。
急ぎ足になりがちな私たちも、
めぐりくる季節がもたらす「食」を足を止めて、
楽しみながら、語らいたいと思います。
今回は、野菜は新ジャガイモ・新玉葱・菜花など、
春野菜、葉茎菜類などを使って料理をします。
果物は、イチゴやみかんなどの柑橘類を扱います。
みかんが終わりに近づき、雑柑橘の到来です。
目利きマスターレッスンも上記の野菜・果物に絞ってお伝え致します。
産地のこと、選別の仕方、栄養価、青果売り場の論理
効果的で、美味しい食べ方など、テキストにそって講座を進めていきます。
一年を通して、その季節の旬を感じ、講座を終える頃、
大地からの恩恵を存分に楽しめていることでしょう。

マクロビオティック・アーユルヴェーダ・ローフードなどの視点の違いからも紐解いていく予定です。

旬を楽しむ目利きマスター講座 立春の祝い膳』

担当: 水本潤治&水本寛子
日時: 2013年2月3日(日) 10時半~14時半(開場10時20分~)
       
場所: AQUA MIXT聖ヶ丘セラピールーム(東京都多摩市)
定員: 4名さま
参加費:7,500縁(円)
持ち物:筆記用具

<タイジング>  
  AQUA MIXTの収益の10%は、慈善団体へ寄付させていただいております。
内容(予定):
 ・春のデトックス野菜について
 ・料理方法や料理の段取りを学ぶ、そして楽しく食べる!
 ・新ジャガイモ・新玉葱、春野菜の知識
 ・旧正月を楽しむ
 ・目利きがどうして必要なのか?
 ・ハイリスク・ハイリターンなスーパーマーケット巡り
 ・料理は優しく簡単に作る
 ・潤治&寛子のベジタリアン話
こんな時にオススメ:
 ・春のスタートを楽しみたい
 ・「食」の大切さを季節の移ろいとともに感じたい
 ・マクロビオティック・アーユルヴェーダ・ローフードから、
  自分にあった食事法を選択したい
 ・安かろう悪かろうの買い物をしてしまう
  ・スーパーマーケットでの買い物を楽しみたい
 ・産地や作柄を気にして買い物をしてみたい
 ・過去に大恋愛をした経験がある
 ・野菜の美味しさを感じてみたい

大地の息吹を感じ、先人たちが熟成してきた食の智恵や豊かさを、
深く理解することで感じて生きたいと思います。
そして、目利ききくことで
野菜や果物を丁寧に作る人たちの気持ちを受け取り、
実のある買い物をして、料理をしていきたいと祈ります。

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