2020年10月20日(火)簡単スパイス菜食料理教室

スパイスをどう使うかで、料理の幅は格段に広がります。

それだけではなく、スパイスが身体に与える影響は大きく、氣分や体調を整える役割も持ちます。
スパイスという名の語源はラテン語で「species=商品、香料、薬味」と言われています。

菜食料理に味わい深さや、ちょっとした風味の違いを出し、雰囲氣を変えるのに、スパイスはとても重宝します。
日本の薬味の文化とともに、クミン・ターメリック・カルダモン・シナモン・コリアンダーなど、スーパーマーケットでも手に入るスパイスを使ってひと味もふた味も違う家庭料理を楽しみましょう。

そして、僕は20代の頃、スーパーマーケットで青果チーフをしていました。

ですから、野菜の目利きや旬の話も大好きです。
そんなお話をしながら、たくさんのお野菜を摂るための料理を実感するレッスンです。

簡単スパイス菜食料理教室

担当:水本潤治(菜食料理研究家 ローフードマイスター認定校 校長)

日時:2020年10月20日(火)10時半~13時半(開場10:25~)

場所:多摩市聖ヶ丘キッチン&ダイニング(最寄り「小田急・京王永山駅」)

持ち物:筆記用具 ハンドタオル

定員:4名さま

レッスン費用:3,500円(縁)

内容:

手に入りやすいスパイスを使う
菜食料理のコツをつかむ
野菜の目利きを学ぶ
菜食料理の作り置き、段取り

こんな場合におすすめ:

スパイスを使って野菜料理のレパートリーを増やしたい
できるだけ野菜を摂って健康に気をつけたい
野菜料理のイメージを広げたい、レシピを増やしたい
野菜だけで食欲が満たせるならそれに越したことはない
心と身体に優しい食事を心がけたい
…などなど。

菜食料理を献立のひとつの選択肢にすることで、体調や精神状態は変わっていきます。
もちろん、腸の調子は良くなり、因果関係のある「機嫌」は良くなります。
菜食料理はコツをつかめば、後は簡単です。

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