「ベジタリアン弁当（ベジ弁当）」と聞いて、どのようなものをイメージしますか？

野菜や雑穀、豆などを巧みに使っていくことで、身体や心に優しいお弁当が出来上がります。もちろん、通常のメニューとしても使えます。食生活がわたしたちの身体と心を創っていますから、食をほんの少しでも変えるだけで、氣持ちにも変化をもたらすでしょう。

ベジ弁当のメリットは、冷めても美味しい、胃にもたれない、作り置きがきく、食後の眠気がない、腐りにくい、経済的、繊維たっぷりで栄養バランスが良い…などでしょうか。
デメリットは、買い出しの袋が重い、鮮度に追い立てられる、ある程度の野菜の知識（旬）が必要…などでしょうか。

講師である潤治が創り出す「ベジタリアン弁当」を観て、食べて、レシピを持って帰って下さいね。元青果チーフだった潤治の「野菜話」は新鮮かもしれません。

過去の「デトックスランチレッスン」の開催告知はこちら…

デトックスランチレッスン「ベジ弁当編」

担当：水本潤治（菜食料理研究家 ローフードマイスター認定校 校長）

日程：2017年10月11日（水）10時半～13時半（開場10：25～）

場所：多摩市聖ヶ丘キッチン&ダイニング（最寄り「京王永山駅」）

持ち物：筆記用具 ハンドタオル

レッスン費用：3,500円（縁）

内容：

• 菜食料理のコツをつかむ
• 野菜の目利きを学ぶ
• 菜食料理の作り置き、段取り
• 当日予想されるメニュー
  （レンコンバーグ・車麩の照り焼き・麻婆茄子（または麻婆春雨）・重ね煮ドレッシングサラダ各種など）

菜食料理を献立のひとつの選択肢にすることで、体調や精神状態は変わっていきます。
菜食料理はコツをつかめば、後は簡単です。

菜食料理のお弁当持ってでかけませんか？

※【お申込から当日の流れ】はこちら